用料

鸡蛋750g砂糖750g面粉450g

传统蒸蛋糕的做法

步骤1:将适当份量砂糖倒在料理盘中

步骤2:将鸡蛋逐个打开放在小碗中

步骤3:确保小碗中的鸡蛋没有变坏，再倒入料理盘的砂糖中

步骤4:重复2.3步直到全部鸡蛋打入料理盘中

步骤5:混合鸡蛋和砂糖，并使用打蛋器高速搅拌鸡蛋和砂糖大概20分钟

步骤6:使用打蛋器打大概20分钟，直至鸡蛋和砂糖充分混合，并发起比之前的两倍左右

步骤7:倒入适当份量面粉，并充分搅拌混合即可

步骤8:在蒸盘涂抹一层油，将混合搅拌好的浆料倒入蒸盘中

步骤9:放入沸水上，隔水大火蒸大概40分钟即可

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