用料

鲈鱼片300g,红藜适量,地瓜粉适量

红藜炸鱼柳的做法

1、鱼肉切块后以腌料腌制。将百香果对切取果肉备用；红藜洗净，加水煮熟。

2、将取出的百香果肉放入食物调理机中，加水搅打碎。

3、将做法2打好的百香果汁倒入锅中，加糖煮滚，酱完成倒入小碗。

4、用厨房纸巾将鱼肉多余水分吸干，依序沾上地瓜粉、煮熟的红藜。

5、热一锅油，将鱼肉轻放入锅中油炸，炸至鱼肉浮起且外表金黄酥脆捞出置盘，食用时佐上作法3百香果酱即可。

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