用料

消化饼干150克无盐奶油75克

情人节巧克力慕斯蛋糕的做法

步骤1:苦甜巧克力先进行隔水加热，还没变成巧克力酱时完全不要拌，避免有空气跑进去

步骤2:等待巧克力融化时，将消化饼干打碎，加融化奶油拌一拌后，倒入模具，用汤匙压实压紧

步骤3:把可可巴芮脆片拌榛果酱拌匀后，铺在消化饼上

步骤4:鲜奶油打发至柔滑状态

步骤5:制作巧克力慕斯：巧克力融化差不多时加入泡好水的吉利丁片、酒、牛奶

步骤6:巧克力倒入打发好的鲜奶油并拌匀，拌的时候动作轻柔，尽量不要让刮刀跑出来而拌入空气

步骤7:拌匀后将巧克力慕斯倒入模具，轻敲让空气震出

步骤8:随个人喜好洒上玫瑰花瓣

步骤9:盖上保鲜膜，冷冻2小时使其定型

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