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用料
紫心地瓜1颗红心地瓜1颗黄肉地瓜1颗木薯粉500g二号砂糖适量
地瓜球的做法
步骤1:第一步骤先将三色地瓜削皮再切块后分隔开一起进电锅蒸熟
步骤2:第二步骤地瓜蒸熟后，一样三色地瓜分开，再各自先加入木薯粉与糖揉捏成团。
步骤3:第三步骤三色地瓜分别揉捏成团，再都揉成直径约2-3公分长条状切成小快，再搓微圆即完成。
步骤4:第四步骤冷锅冷油下地瓜球，中小火炸定型就可以稍微搅拌开不黏在一起，就可以变炸变轻压就会慢慢胀大。
步骤5:第五步骤变轻压炸到微金黄之后先捞起来，再转大火后再抢酥逼油压一下到金黄色就完成可捞起来。
步骤6:上桌。