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用料
蛋黄2颗细砂糖30g玉米粉15g牛奶250g奶油20g香草精1/4茶匙兰姆酒1/4茶匙
卡士达鲜奶油馅的做法
步骤1:蛋黄和细砂糖打至略白
步骤2:加入玉米粉拌匀
步骤3:鲜奶.香草精.兰姆酒倒入步骤三的混合物
步骤4:步骤三入单柄锅，中火，用打蛋器全程不间断的搅拌，煮至浓稠后再煮一分钟，关火*整个过程大约5-8分钟
步骤5:步骤四过筛后，趁热放入奶油搅散
步骤6:稍微放凉后，保鲜膜贴著卡士达和碗壁，放入冰箱冷藏
步骤7:鲜奶油加糖加兰姆酒打至9分发（如图）
步骤8:从冰箱取出卡士达，先用打蛋器或刮刀把卡士达酱打至顺滑（左上-->右-->左下）
步骤9:先拌入一半的鲜奶油
步骤10:再将剩余的鲜奶油混匀就完成了~~
步骤11:上桌