用料

米粉2包高丽菜半颗鸿喜菇2包雪白菇2包木耳300g虾皮70g葱3把蒜头1球芫荽2把料理米酒30cc蚝油100cc花生油50cc盐15g白胡椒粉20g白开水200cc

台味炒米粉的做法

步骤1:步骤1：米粉泡水后以剪刀剪成小段，鸿喜菇、雪白菇、木耳、虾皮、高丽菜切适度尺寸，备用。

步骤2:步骤2：以葱、蒜、芫荽搭配米酒、蠔油、花生油、盐、白胡椒与一碗开水调和后大火熬10分钟。

步骤3:步骤3：将步骤1、2混合均匀搅拌，100℃蒸8~10分钟。

步骤4:步骤4：蒸好后拌入些许葱段让热腾腾的米粉蒸呛出葱香，盛盘。

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