用料

鲔鱼(1块)约450g青葱(切段)3把姜1小块大蒜4瓣九层塔适量

三杯鲔鱼的做法

步骤1:鲔鱼洗净切块,用醃料拌匀醃约10分钟.

步骤2:热锅倒入少许蔬菜油和麻油,用小火爆香葱,姜,蒜.

步骤3:放入鲔鱼块(让每块鲔鱼都接触到锅面),加盖煎约2分钟

步骤4:开盖后,翻炒一下鲔鱼,加入所有的调味料(白胡椒和麻油除外),用大火烧滚收汁,约1分钟.

步骤5:等酱汁变浓稠时,加入九层塔快炒直到香味飘出,起锅时加白胡椒和麻油即可.

步骤6:上桌

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