用料

去骨棒棒腿2支约250g秀珍菇100g盐/黑胡椒粒各适量酱油2小匙义式香料适量

香煎鸡排佐酱味菇菇的做法

步骤1:在去骨棒棒腿肉较厚的部份切几刀(不要切断)，洒上盐、黑胡椒粒、义式香料，醃至少15分钟；秀珍菇洗净，用手撕成小块备用

步骤2:不沾平底锅免倒油，直接鸡皮朝下放入锅中，再开小火煎3~5分钟

步骤3:待表皮煎至金黄后翻面，将秀珍菇放在旁边，用释出的鸡油炒香

步骤4:待秀珍菇出水后加入酱油，翻炒一下

步骤5:续煎至肉及菇都熟后即可取出盛盘~

---

---