用料

长糯米2米杯香菇水1.5米杯虾米1大匙干燥香菇4朵蒜头油葱酥2大匙鸡油1小匙盐1/4小匙酱油2小匙里肌肉片(已调味)2片白胡椒粉适量

古早味油饭的做法

步骤1:长糯米洗净泡水约20分钟后沥干水份

步骤2:干香菇加水泡软去除蒂头切丝

步骤3:虾米加水泡20分钟后沥干水份。里肌肉切丝备用

步骤4:取一炒锅,放入1大匙的油,倒入虾米煸香,再加入干香菇、肉丝拌炒。待肉丝变色,倒入糯米入锅翻炒。加盐、酱油、鸡油炒匀后熄火。

步骤5:炒好的料倒入内锅,加入香菇水,将米铺平，移到电锅蒸架上,外锅2杯水,按下炊饭键至跳起,续闷15分钟。撒上白胡椒粉增添风味即完成料理

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