用料

绞肉250g食用面粉适量姜末适量蒜末适量板豆腐150g

香煎豆腐肉饼的做法

步骤1:板豆腐揉成泥，加入绞肉，再调入盐、胡椒、姜末、蒜末拌匀。

步骤2:面粉加入步骤2.拌匀。面粉建议分次加入，一边拌，一边依手感调整肉糊的硬度直至可以成团。绞肉的脂肪会影响肉团的成形。

步骤3:将步骤2.入模具按压紧实。可不使用模具，我个人喜好以模具帮助密度成形。

步骤4:煎锅加入油脂烧热，放入步骤3.的肉饼，煎至两面金黄取出，即可享用。

步骤5:上桌。

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