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用料
鲜虾6只小鱼卵2大匙沙拉酱1/2大匙乳酪丝1/3碗香草或香菜少许海苔香松少许
玉子沙拉焗烤虾的做法
步骤1:鲜虾剪掉虾须、虾脚。用剪刀从虾头，虾背剪到虾尾，剪开壳的部分。再用刀子从虾头，虾背切割到虾尾，切开不切断。蝴蝶刀法。把虾肠、内藏冲洗掉。用厨房纸巾将虾子里里外外的表面水份吸干。
步骤2:馅料：我用已醃渍的飞鱼卵加入沙拉酱+新鲜荷兰芹(可用干燥的香草植物或新鲜香菜)+乳酪丝拌匀，成馅料。馅料装进袋子里。
步骤3:袋子剪一小洞，把馅料挤进虾肉里，如图。馅料若有太多的汤汁，可以让它先滴掉一些不要。
步骤4:最后洒上海苔香松或是不洒也可。
步骤5:烤箱180度烤12分钟，时间依虾的大小自行斟酌。
步骤6:烤到虾变色，上面的玉子沙拉成金黄色。
步骤7:直接食用即可。