用料

杏鲍菇4朵姜片数片猪肉片6片麻油2大匙橄榄油或其他油1小匙

麻油杏鲍菇的做法

步骤1:杏鲍菇每大小不一约可切成2~5片不等，依个人喜好。姜切片。猪肉可先泡水约半小时去血水。

步骤2:加入麻油及橄榄油(不要让油温过高到冒烟比较好)。放姜片爆香炒到姜片味道出来。

步骤3:加入杏鲍菇翻炒，炒到杏鲍菇略湿软即可。

步骤4:接着放入肉片，记得将肉片打散减少烹煮时间也较易熟肉质不会过老。

步骤5:将调味料放入继续翻炒一下，即可。

步骤6:上桌。

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