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古早味蛋糕

为您提供古早味蛋糕的菜谱,包括古早味蛋糕的做法,古早味蛋糕的做法步骤,古早味蛋糕怎么做好吃等详细内容。

用料

蛋白6个糖85克蛋黄6个沙拉油80毫升低筋面粉90克牛奶70毫升盐半小匙

古早味蛋糕的做法

步骤1:影片>https://youtu.be/7sFJUoaE-xk

步骤2:用电动打蛋器打发蛋白,有泡沫时下糖,打发至干成发泡(StiffPeak),将碗倒转而蛋白霜不掉下就可以

步骤3:用微波炉将沙拉油加热90秒,或将油放在锅内加热一分钟。然后筛入面粉和盐,拌匀

步骤4:再下蛋黄和牛奶,拌匀至没有粉粒

步骤5:分三次加入蛋白霜,轻力拌匀

步骤6:将蛋糕糊倒入铺有烘焙纸的烤盘内,将蛋糕模摔数下(*这可令气泡跑出)将蛋糕放入一个大盘内,再注入热水,大约1/3的高度,然后放入已预热150度烤箱,烤约1个小时即成!(*如用较小的烤盘,烤的时间会较短)

步骤7:蛋糕出炉后,在桌上重摔几次,待凉后切件享用(*不用倒扣的)


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