用料

低筋面粉15g鸡蛋1颗水15g糖3～5g椰子油(增添香气)2～3g

宝宝食谱舒芙蕾的做法

步骤1:把蛋黄、低筋面糊、水和椰子油倒入盆拌匀。

步骤2:把糖分2-3加入蛋白用打蛋器打到※干性/硬性发泡(※蛋白雪白有光泽像霜淇淋、打发成功的蛋白不会流动也不会滴落)。

步骤3:把打好的蛋白霜分2-3次加入面糊※轻轻拌匀同时在平底锅面抺一点油开小火预热。(※一定要轻避免消泡)

步骤4:用汤匙把面糊放到平底锅上堆高。

步骤5:盖上锅盖用最小火烘烤4-6分钟，打开时小心锅盖蒸汽的水不要滴到用锅铲轻轻移动舒芙蕾，不沾就可以小心翻面。

步骤6:翻面烘烤2-3分钟后关火闷一下即可起锅盛盘。

步骤7:上桌。

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