古早味炒泡面

维力炸酱面2包猪五花约100克高丽菜1/8颗红萝卜20克木耳20克花菇3颗青葱2支

步骤1:备料，将五花肉去皮切丝，以米酒酱油跟白胡椒醃一会，高丽菜切小块，青葱切段，其他食材切丝备用。

步骤2:炒配料前先另煮一锅热水(煮水同时可炒料)，待水滚将泡面放入煮一分半，捞起备用。

步骤3:热油锅先炒五花肉，肉丝放下后不要急着翻炒，等表面出现漂亮的焦糖色再慢慢翻炒(不须太频繁，翻一次稍等一下)，再依序加入香菇与猪五花油脂一起炒香，接着木耳丝、油葱酥、淋点酱油，直到此步骤食材都炒上酱色。

步骤4:再放入红萝卜丝、葱白段拌炒几下。

步骤5:把高丽菜片放入，淋上香菇水，闷炒一下。

步骤6:高丽菜不用炒太烂，带点清脆的感觉即可。

步骤7:将刚刚的泡面捞起放入炒锅，挤入炸酱调味包，舀三、四匙煮面水，用筷子搅拌均匀(面已先煮过一分半，看自己喜欢的软硬度决定加水量与熄火时间)

步骤8:起锅前再加绿葱段稍微翻炒一下即完成。