用料

去骨鸡腿排2大只油饭一碗太白粉1大匙盐1/2小匙米酒1大匙

八宝封鸡腿的做法

步骤1:油饭制作：糯米1/2杯蒸熟。加上虾米香菇及麻油拌炒即完成。完成品有一碗多一点。包两只鸡腿一定够还会剩。买现成的也可以。

步骤2:去骨鸡腿先再肌肉内侧画一些十字纹路，避免肉再蒸的时候紧缩变形。画好刀用米酒盐巴略醃。下面先用铝箔纸铺好，肉上先洒点太白粉当黏着剂，不要洒太多，中间放上油饭，油饭不要铺太多以免卷不起来。

步骤3:铺好饭，把鸡肉包卷起来。

步骤4:用铝箔紧紧包覆起来。

步骤5:放到电锅蒸熟。电锅外锅放一杯水。打开用筷子刺刺看，可以轻松刺穿就是熟了

步骤6:小心切开成短的段，排盘就可以上桌了！

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