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用料
芋头(丝）600g地瓜粉150g米粉50g糖80g水250ml
芋签粿的做法
步骤1:芋头可以用调理机弄成丝，这样很快速又轻松＊处理芋头皮请戴手套，避免发痒
步骤2:地瓜粉，再来米粉，糖，水混合
步骤3:搅拌一下让粉粒都融化
步骤4:把芋头丝放入与步骤３混合均匀，均匀后放上瓦斯炉，小火加热，要不停的搅拌，搅拌到芋头浆完全混合，锅里的液体不会太流动的状态！（这个加热动作很快，约１～２分钟就可以达到糊化的过程）＊一定要持续不停的搅拌，不然地瓜粉会很快被煮熟凝固。
步骤5:准备一个耐热容器，把步骤４混合好的材料倒入容器中＊容器要抹油，这样蒸好后会更好倒出！＊电锅里加入２．５杯的水，蒸约３０分钟（可用竹签测试，没有沾黏就是蒸透了）
步骤6:完成后冷却，就可以切块食用，也可以下锅煎香，这样会更好吃喔！