用料

猪肋排600克姜2片蒜2瓣红辣椒1/2根米酒1.5大匙乌醋2大匙白砂糖3大匙酱油5大匙油1.5大匙麦芽糖1大匙

高升排骨的做法

步骤1:冷水锅放入猪肉，盖过猪肉去杂质，开小火。

步骤2:等到表面冒泡时即可捞起。

步骤3:准备密封袋，倒入米酒、白砂糖、乌醋、酱油、猪肋排，封紧混匀，醃制10分钟。

步骤4:平底锅下油、蒜头、辣椒，稍微翻炒。

步骤5:将炒好的料与醃制的酱及猪肋排一起倒入锅中，再加入麦芽糖增色。

步骤6:电子锅炖煮25分钟（电锅外锅1.5杯水），就完成啦！

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