用料

豆沙170g蜜豆80g太白粉10g寒天粉5g水100水400白砂糖35g

粒粒蜜豆水羊羹的做法

步骤1:豆沙和蜜豆都是直接买袋装的，本身就有糖。从400g水中倒一少部分（约50-80g即可）和豆沙搅匀，方便之后融合。

步骤2:10g太白粉和100g水搅拌混合，待用。

步骤3:5g寒天粉，35g糖，400g水混合并加热煮开，边煮边搅拌，直至寒天粉和糖完全溶化。

步骤4:加入豆沙和蜜豆，搅拌均匀后再倒入太白粉浆，煮滚即可关火。

步骤5:关火后仍需要继续以轻柔的手法搅拌，等温度降低到55度左右倒入模具中，静置到常温，放冷藏室冷藏后再切。粒粒蜜豆水羊羹完成>

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