用料

高丽菜半颗,红萝卜一根,小黄瓜一根

传统蔬菜卷的做法

1、将小黄瓜跟红萝卜庖丝后用盐巴放置个15分钟使他脱水，之后在用少许糖盐跟2T的醋让它有酸甜的味道

2、先将高丽菜去心（拿雕刻刀挖空中心，之后将其放进滚水中，慢慢的菜就会掉落下来，再将其泡进冰水保持他的口感

3、高丽菜去除中间硬梗后对半切，将腌制好的黄瓜、萝卜包入高丽菜叶后卷起（第一折要拉紧，假如要漂亮的话可包个1.5圈后将上方剩余的叶子去除，这样就可看到内部的丝

4、将其对切，摆盘即成

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