用料

麻油100克鸡肉（我选腿肉）半只老姜适量米酒500克

麻油鸡火锅的做法

步骤1:备料

步骤2:麻油与姜～煸到姜乾为止（中小火慢煸）大火会使麻油变苦

步骤3:煸完如图在从锅里倒出来碗里备用

步骤4:到出麻油后，锅不洗～在放入鸡肉微煎至金黄

步骤5:金黄后再将麻油姜倒回锅里

步骤6:加入米酒（量可自行斟酌）

步骤7:中大火滚一下（爱吃酒味的人不需滚太久）

步骤8:将高丽菜铺底（可自行添加）在倒入水（我是使用陶锅）

步骤9:滚过的麻油鸡倒入陶锅里

步骤10:煮滚后在自行添加喜欢的食材～火锅料或香菇都适合盐巴在自己调味即可

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