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用料
面包专用粉250g香草荚1/4荚即发干酵母3g盐5g动物性鲜奶油45g蛋黄25g细砂糖40g牛奶140g
香草奶油小土司的做法
步骤1:将材料揉至面团成团，后加入室温软化的奶油，揉至面团拉开会产生薄膜
步骤2:在室温下进行基本发酵，时间约60分钟。可以在面团表面盖上保鲜膜防止干皮喔！
步骤3:面团平均分割成4份，每份约130g。面团依序进行滚圆，滚圆完的面团放在烤盘上松弛20分钟。
步骤4:将面团用擀面棍擀平成长片状，并卷起成长棒，放入矽利康烤模。(烤模:长13cm*宽7cm*高7cm)。温暖的环境让面团进行最后发酵50分钟(发至两倍大即可)。
步骤5:入炉前表面洒上砂糖，在面团中央划一刀，挤上3g奶油，使烤焙能产生裂口
步骤6:入炉烤焙，以上/下火180/220度C烘烤12~15分钟。
步骤7:面包出炉后，在面包上方立刻挤上3g奶油，增添整体风味。