用料

莲子80克白木耳35克枸杞2大匙红枣10粒

冰糖银耳莲子汤的做法

步骤1:将莲子一一挑选，确认莲子心是否完全去除，没有去干净的莲子心可以用牙签剃除干净，莲子心吃起来带苦，没去除干净会影响口感喔~去干净的莲子洗净备用，不用浸泡~

步骤2:这个就是莲子心~

步骤3:将水淹过白木耳，水可以多一点让木耳可以吸饱水分，浸泡约2-3个小时

步骤4:浸泡软的白木耳用剪刀剪去黄蒂头，再稍微将木耳剪碎，这样煮起来可以更快让胶质释出来

步骤5:将洗净沥干的白木耳、莲子、枸杞、红枣放入锅中，再注入清水1800cc淹过食材

步骤6:火煮滚后转小火，小火烹煮2小时，再加入冰糖继续闷煮即可

步骤7:上桌

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