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用料
白萝卜300g米粉250g水300g香菇1~2颗虾米一小把腊肉5CM宽腊肠一根油葱酥两匙盐少许白胡椒粉少许橄榄油少许
港式萝卜糕的做法
步骤1:准备食材
步骤2:白萝卜削皮后切为粗细及细丝(一根约600公克）此食谱使用约300公克
步骤3:香菇、虾米(先泡水)、腊肉、腊肠切小块，快速炒香加入油葱酥后呈盘待用
步骤4:粗萝卜丝倒入锅内中火拌炒
步骤5:加上述材料及细萝卜丝拌炒，再加入适量盐与白胡椒粉调味
步骤6:在来米粉与水搅拌均匀成粉浆（水分次加入较易搅拌均匀）
步骤7:馅料炒锅中分次倒入在来米浆搅拌成浓稠糕状
步骤8:萝卜糕倒入模具(先涂上一层橄榄油)中
步骤9:使用蒸炉100度蒸30分钟
步骤10:放凉脱模
步骤11:食用时切片煎至上色