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用料
猪绞肉250克高丽菜250克
高丽菜煎饺的做法
步骤1:先把约8汤匙的清水分次加入猪肉里搅拌让猪肉吸饱水分，搅打到有黏性。然后，把调味料加进猪肉里顺时针的拌匀后摔打呈现黏性，醃约1至2个小时放进冰箱里。
步骤2:把高丽菜洗净后手工或使用食物处理器切成丝，加入1茶匙的盐拌匀静置20-30分钟，然后冲洗后拧干水份后，加入已经醃好的猪绞肉里拌匀。
步骤3:把猪肉馅料放在饺子皮中间，按个人喜好折成半月形状。
步骤4:下油热锅后把饺子底部略煎成微黄色后，把水加入锅子里大概不多于饺子的1/3高度，盖上锅盖用半蒸煎的方法至水分蒸发（这个做法做两次）
步骤5:然后，倒入少许麻油把饺子底部煎至金黄色即成。
步骤6:上桌。