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用料
鲔鱼松坂200g,葱丝1支,玉米粒20g,黎麦50g,毛豆30g,葡萄干20g,杜松子10g,南瓜籽油10g,海盐60c.c,胡椒1茶匙,白花椰菜3朵,风干番茄50g,综合生菜30g,食用花适量,百里香1支
蒸蒸日上鲔鱼松坂的做法
1、将鲔鱼松坂腌些许南瓜籽油与盐,胡椒,百里香。
2、先起一个水锅约500c.c,将黎麦洗干净,水滚后煮10分钟,以同时蒸鲔鱼松坂约2分钟。
3、把蒸好的鲔鱼松坂取出,盖上盖保温,黎麦煮熟捞起,再将北非小米放进锅中闷熟约5分钟,白花椰菜川烫备用。
4、接下来把煮熟的北非小米,与黎麦,混入毛豆,玉米粒,葡萄干,杜松子,以适量海盐与胡椒,南瓜籽油调味。
5、最后把黎麦沙拉铺底,放上鲔鱼松坂,点缀风干番茄,食用花,葱丝即可,盘中摆放综合生菜与白花椰菜即可完成。