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用料
消化饼干110g无盐奶油55g
日式乳酪蛋糕的做法
步骤1:先做饼干底方形慕斯模包上锡箔纸，布丁模铺上烤盘纸烤箱预热150度无盐奶油隔水加热或是放入微波炉加热融化
步骤2:消化饼干放入塑胶袋，用擀面棍压碎
步骤3:将饼干碎屑倒入无盐奶油中，搅拌均匀
步骤4:将搅拌均匀的奶油饼干碎屑倒入考模中，用汤匙压平、压紧，放入已经预热好的烤箱，烘烤15分钟后出炉，放凉
步骤5:再做乳酪糊CreamCheesee切小块，室温回温CreamCheese跟无盐奶油倒入搅拌盆中，用打蛋器搅打成乳霜状
步骤6:加入糖，搅拌均匀
步骤7:加入鸡蛋，搅拌均匀(鸡蛋一次加一颗，搅拌均匀后再加一颗)
步骤8:加入酸奶，搅拌均匀
步骤9:加入香草精搅拌均匀
步骤10:再做表面装饰的巧克力乳酪糊黑巧克力砖隔水加热融化
步骤11:取一大匙的乳酪糊，倒入融化的巧克力里，搅拌均匀
步骤12:将巧克力乳酪糊倒入塑胶袋或挤花袋里，塑胶袋用剪刀剪一个小洞
步骤13:组合将乳酪糊倒入烤模中，用橡皮刮刀抹平
步骤14:烤模在桌面敲打挤下，把大颗气泡赶出来，表面挤上巧克力乳酪糊装饰
步骤15:烤箱预热150度，放中层，烘烤20分钟后，烤箱温度调成125度，再继续烘烤30分钟，即可出炉
步骤16:出炉后不脱模，放到凉透后，烤模套上塑胶袋密封或是盖上保鲜膜，放冰箱冷藏至隔天(冰透即可)
步骤17:冰透后从冰箱取出，脱模，即可食用