用料

香菇12朵豆腐一块素火腿适量盐适量白胡椒适量芹菜一把水适量太白粉少许红萝卜适量

素香菇镶豆腐的做法

步骤1:香菇（大朵均匀一些）洗净去蒂头，切细末。等一下要加入馅料中。

步骤2:取一碗公，放入豆腐捏碎，压碎，加入芹菜末，盐，白胡椒粉，素火腿末，红萝卜末，香菇蒂头末拌匀要加些太白粉才馅料不会散开。

步骤3:填入馅料前先抹太白粉，再加少许芹菜末增加口感，馅料放入略半圆球状。

步骤4:取一大盘子，香菇铺平。炒菜锅放入蒸架，水1.5杯（马克杯）。

步骤5:取汤汁勾芡（水半碗太白粉少许拌匀慢慢倒入）。

步骤6:淋上汤汁，撒上芹菜末点缀，即可上菜。

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