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用料
马铃薯（土豆）2颗鸡蛋4颗洋葱1/2颗蒜头2瓣盐巴1小匙水少量橄榄油2匙
土豆烘蛋的做法
步骤1:洋葱剥去老皮，切去头尾，再切成细丝，加热平底锅，倒入橄榄油，放入洋葱丝以中小火拌炒到洋葱丝稍为出水。
步骤2:蒜头剥去外膜，拍碎切成蒜末，加入蒜头末进锅子里爆香。
步骤3:马铃薯（土豆）挖去芽眼、削去外皮，切5mm厚，放入锅内拌炒一下。
步骤4:加入盐巴调味。
步骤5:加入少量的水，盖上锅盖焖10分钟，让马铃薯（土豆）变得软嫩。
步骤6:料理碗内打入4颗蛋。
步骤7:将蛋打成蛋花，再加入焖煮好的马铃薯（土豆）拌匀。
步骤8:平底锅内倒入橄榄油，将拌匀的食材倒入锅中煎，开头先将底部熟透凝固的食材翻动上来，尽量让所有食材都能受热，当食材都受热均匀后，转中小火整出想要外型，以小火慢煎到底部金黄就可以熄火了。
步骤9:好菜上桌喽～