用料

茄子2条九层塔少许酱油2匙油少许糖少许姜、蒜少许

塔香茄子堡的做法

步骤1:茄子洗净、切块。

步骤2:用砂锅或铸铁锅，放少许油，爆香姜蒜，再放入茄子拌炒。

步骤3:加入九层塔、酱油、糖及少许水，盖锅盖闷煮大约20分钟即可，起锅前加入新鲜九层塔。不同锅具特性不同，可视锅具的材料，调整焖煮时间。也可视也个人喜好，加入笋子、杏鲍菇、油豆腐等一同焖煮，即成为一道什锦茄子堡，非常下饭喔。

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