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用料
各种颜色的萝卜皮适量蒜头67瓣辣椒1根
醋渍萝卜皮的做法
步骤1:水果醋1:水1:糖0.8=糖醋水一般醋1:水1:糖1=糖醋水煮滚糖溶，放完全凉了才可以使用。
步骤2:蒜头拍碎，切成细末。辣椒切小片。
步骤3:所有萝卜连皮洗干净，切下萝卜皮，可以切厚一点，带一点萝卜肉。加入适量的盐，醃渍杀青(这些量大约2小匙)。醃渍35-40分钟，时间到把盐水倒掉不要。
步骤4:加入蒜末、辣椒拌匀。
步骤5:作法1放凉后倒入萝卜皮里，糖醋水的量与萝卜皮同高度即可。
步骤6:装入干净且干爽的玻璃瓶里。冰箱冷藏。
步骤7:这是加了甜菜根一起醃渍的，用辣椒酱。
步骤8:装入干净且干爽的玻璃瓶里。冰箱冷藏。
步骤9:第四天可以食用了。泡越久越入味也越入色！红通通！下回来加入姜黄，昨天又采收一棵姜黄，这样就会黄澄澄！哈哈哈！
步骤10:完成。