用料

花枝丸400g姜片6～8片砂糖1/2大匙酱油2大匙麻油1大匙米酒2大匙九层塔适量

三杯花枝丸的做法

步骤1:起一油锅，加入些许耐高温的油品（葡萄籽油、苦茶油...)，开小火将姜片煸香。

步骤2:姜片煸香后，即可加入退冰、洗净擦干的花枝丸入锅一起翻炒，翻炒至花枝丸表面略为上色。

步骤3:翻炒至花枝丸表面略为上色后，即可转中小火，依序加入砂糖（炒至溶化）、酱油、麻油和米酒入锅拌炒。

步骤4:拌炒到汤汁略为收干后，加入洗净的九层塔，与花枝丸一同拌炒到香气飘出，即可关火呈盘囉！

步骤5:免油炸之美味花枝丸料理

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