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用料
鸡蛋1颗砂糖18g低筋面粉25g奶油5g鲜奶10g柠檬汁几滴
海绵蛋糕的做法
步骤1:分蛋：蛋白放在盆子里（盆子要干净），蛋黄另外放。@要热烤箱喔170度@
步骤2:蛋白打发：蛋白起大泡时，放进1/3的砂糖及几滴柠檬汁。
步骤3:蛋白打发：蛋白整锅起泡时，放进1/3砂糖。
步骤4:蛋白打发：蛋白整锅边白时，放进1/3砂糖。
步骤5:蛋白打发：蛋白打到挺立时，就完成囉。
步骤6:加蛋黄：蛋白霜加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤7:搅拌：搅拌均匀的蛋黄霜，加入过筛的面粉。
步骤8:搅拌：蛋黄霜加入面粉搅拌均匀，这步骤要快，因为蛋黄糊会消泡很快。
步骤9:搅拌：奶油（或味道不重的油）与牛奶倒一锅，搅拌均匀，油如果是固体的，需加热融化，然后在（油+牛奶）这锅加入一点蛋黄糊，搅拌均匀，再倒回蛋黄糊。
步骤10:蛋黄糊完成。
步骤11:烤蛋糕：170度烤20分钟，熟透就完成囉。
步骤12:因为不想吃太多，所以就烤一点来尝尝......
步骤13:完成