ＱＱ蛋

地瓜2小条地瓜粉2平米杯红糖/砂糖1汤匙植物油适量

步骤1:先将地瓜洗干净去皮、切小块放入电锅蒸熟。

步骤2:地瓜蒸熟后，加入地瓜粉2平米杯、红糖或砂糖1汤匙。－－－这次我是用红糖，炸的时候表面会比较深像焦糖色，要像夜市一样的漂亮黄色要使用砂糖制作。

步骤3:先用汤匙拌匀，比较不烫再用手搓揉，揉成不黏手的面团。

步骤4:面团做好，分成小块搓成圆形。

步骤5:两小条地瓜大约可以搓成30颗左右。

步骤6:要开始炸囉！！三步骤注意看。1.用小火热油，可以先放一点点面粉进去，冒小泡就可以把地瓜球放进去炸。＊＊＊2.放进去要等颜色稍微变深色再搅拌。＊＊＊

步骤7:3.浮起来后就可以开始使劲压！每颗都要压至少5下喔，澎起来逼个油就可以起锅沥油了。要注意不要烧焦，颜色变得太快就是火侯太大了。

步骤8:受欢迎的ＱＱ蛋上桌，刚炸好热腾腾的最好吃，外酥内软，来不及拍照立马就被吃得差不多了。