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用料
鸡肉500g高丽菜1/4颗老姜片一根枸杞适量
麻油鸡的做法
步骤1:姜洗净切片.高丽菜洗净切片.鸡肉洗净.枸杞洗净沥干水份.准备米酒.麻油
步骤2:鸡皮朝下入锅煎
步骤3:煎至金黄微焦
步骤4:鸡肉先取出装盘，原锅内加点油，加入姜片
步骤5:姜片煎至微卷微焦
步骤6:加入适量麻油(约1~2大匙)
步骤7:加入之前已煎过盛盘的鸡肉
步骤8:加入米酒淹过鸡肉
步骤9:盖锅小火炖煮15分钟
步骤10:用筷子插入鸡肉，看有没有熟(轻松穿过并没有血就熟了)
步骤11:加入适量枸杞
步骤12:再加入少许麻油
步骤13:再加入适量米酒(依个人喜好)
步骤14:加入高丽菜煮一下
步骤15:加入1匙盐巴(也可以不加)
步骤16:滚了搅拌一下就完成啦!
步骤17:上桌