用料

糯米茄2条白醋几滴蒜头3瓣辣椒1根酱油1匙糖1小匙九层塔1小把

九层塔炒茄子的做法

步骤1:煮一锅滚水。茄子洗净去头，切段再切半

步骤2:水滚了放茄子，皮面朝下，滴几滴白醋保存茄子的紫色，煮4分钟左右，期间用筛网把他压进滚水里压一压，筷子夹看看软度是否能接受就好，捞起沥干备用

步骤3:小火热锅放油，炒香蒜末与辣椒段

步骤4:加入酱油与砂糖炒香

步骤5:加入茄子拌几下，起锅前加入九层塔拌几下即可(炒太久会黑)

步骤6:清爽又美味的九层塔茄子就完成了!

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