用料

传统豆腐2块柴鱼片少许葱花少许

金砖贺年扬出豆腐的做法

步骤1:豆腐沥干水分，将豆腐切成块状(大小依个人喜爱)。白萝卜磨泥。葱洗净切末，以上备用。

步骤2:豆腐依序均匀裹上面粉、蛋液及柴鱼片后静置约5分钟。

步骤3:准备热油锅，放入豆腐高度一半的油量，加热至约160度，开中火，放入豆腐炸成金黄色，捞起沥油摆盘。

步骤4:上桌。

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