黄金地瓜菜包

地瓜1.5台斤地瓜粉1台斤白稀饭1碗

步骤1:地瓜1.5台斤去皮先蒸熟

步骤2:准备1碗稀饭压成比较泥状

步骤3:把蒸熟地瓜跟稀饭一起混合绞匀

步骤4:在把一斤地瓜粉加进来

步骤5:努力搓揉，让地瓜粉和地瓜均匀

步骤6:揉到地瓜团光滑表面完成！这样成品才会Q,软硬度跟耳垂差不多，如果太软太硬可以自己在加水或是地瓜粉调整。因为地瓜含水量也会影响成团。

步骤7:用猪油和沙拉油混合炒香香菇丝，油要多一点，等一下还要炒菜哺比较不会涩（干香菇泡水后变软切丝）

步骤8:在把猪绞肉下锅一起炒到变白

步骤9:在把大蒜粒拍扁下锅炒

步骤10:在把泡过水去掉一些盐份拧干的菜哺碎一起下去炒

步骤11:炒的过程如果太干可以在加一点沙拉油，菜哺要吃一点油比较香，在加进五香粉调味，再试看看味道，有比较咸没关系，因为皮是地瓜甜，会平衡掉咸味。

步骤12:等到菜哺比较凉了就可以包，可以先分地瓜团，一颗大约一拳头大小

步骤13:把地瓜团揉成圆再压平，把菜哺料包进去

步骤14:包进料在滚圆成椭圆状，光滑面，在用大拇指和食指捏出波浪状

步骤15:把捏好的地瓜菜包下面垫年糕纸，送入电锅去蒸（外锅1杯水），此次大约做28颗，还余一盘菜哺可以炒蛋

步骤16:QQ的，香香甜甜的，还有古早味的菜哺料！真是好吃阿，颜色漂亮，当年菜也可以。