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油豆腐豆鼓烧鸡

为您提供油豆腐豆鼓烧鸡的菜谱,包括油豆腐豆鼓烧鸡的做法,油豆腐豆鼓烧鸡的做法步骤,油豆腐豆鼓烧鸡怎么做好吃等详细内容。

用料

去骨鸡腿肉1支三角油豆腐6块姜片适量大蒜1大颗青蒜1支

油豆腐豆鼓烧鸡的做法

步骤1:备料~

步骤2:先把去骨鸡腿肉醃加酱油、酒醃入味

步骤3:油豆腐切小块、姜切片、大蒜切丁、青蒜切片

步骤4:起油锅先把油豆腐煎香盛起备用

步骤5:原锅煎鸡腿肉断生上色

步骤6:煎断生上色

步骤7:把鸡腿肉推到锅子一旁,放入姜、蒜、豆鼓炒香

步骤8:再加入豆瓣酱炒香

步骤9:全部再拌炒均匀

步骤10:呛入酒

步骤11:再加点酱油提升酱香

步骤12:放入刚煎香的油豆腐拌炒一下

步骤13:加入水

步骤14:大火煮滚后调味(试味道,如果不够咸可再加盐调味),之后转中小火盖锅盖闷煮十分钟

步骤15:闷煮入味后加入太白粉水勾芡,让酱汁均匀的裹在食材上

步骤16:拌炒收汁

步骤17:放入青蒜拌炒均匀关火(锅内余温就会把青蒜煮熟喔!)

步骤18:起锅前再淋上少许香油提香

步骤19:便当完成


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