用料

萝卜糕1块青蒜1根XO干贝酱1大匙红葱头适量蚝油1小匙

XO干贝萝卜糕的做法

步骤1:把萝卜糕切成方型或用模具切出其他型状。红葱头切小块。青葱斜切段。

步骤2:少油爆香红葱头。

步骤3:将红葱头放一旁，接着将萝卜糕放入油煎至两面金黄。

步骤4:红葱爆香后起锅备用。（不要过焦会有苦味）萝卜糕油煎好亦起锅。

步骤5:同锅放入红葱及青蒜拌炒（此时可熄火，利用原本的锅温，避免红葱头过焦）

步骤6:接着将干贝酱、油膏及水加入煮略滚。

步骤7:放入萝卜糕续煮，让萝卜糕吸附酱汁，待酱汁略收后即可盛盘。

步骤8:将拌炒的酱料一部分铺在萝卜糕底部，剩余的装点在上面。

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