用料

猪大肠350g姜丝50g酸菜100g蒜头3瓣青葱2支辣椒1根

姜丝大肠的做法

步骤1:大肠洗净切小段后，放入滚水中，下1大匙盐、1.5大匙白醋（份量外），再下大肠段汆烫1分钟，捞起备用。酸菜洗去盐份切丝、姜切丝、大蒜切片、青葱切段、辣椒切斜片备用。

步骤2:起油锅爆香蒜片与姜丝。

步骤3:加入酸菜、辣椒、葱段炒香。

步骤4:加入猪大肠大火快炒2-3分钟，淋上调味料炒匀。

步骤5:淋上太白粉水拌匀即可盛盘。

步骤6:上桌。

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