用料

高筋面粉300g速发酵母5g盐5g冷开水180ml橄榄油少许

布鲁姆面包的做法

步骤1:将面粉过筛，加入盐、酵母、冷开水混合，手抹上些许橄榄油防止沾黏，将面团揉至光滑，放入容器中，以保鲜膜或毛巾遮盖等待发酵成两倍大小(约1-2小时）。

步骤2:第一次发酵完成后，将面团倒出，揉成想要的面包形状，放入烤盘中进行二次发酵（大约半小时左右），面团会有些许膨胀。二次发酵完成后，可以在面团上划上几刀，洒上些许面粉，送进烤箱220度30-35分钟，再调整温度至200度10分钟即完成。冷却后就可以切片囉

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