用料

新鲜芋头600克太白粉50克

酥炸芋头丝煎饼的做法

步骤1:将芋头刨丝、太白粉和盐均匀搅拌

步骤2:油温不用太高(中火，别大火容易焦)，油量视锅大小，可以稍微淹过饼或少点量也可，不沾手用双汤匙挖出所需的大小，用另一汤匙轻压饼中央部份，避免在油炸时分离

步骤3:油炸到微微金黄色即可翻面

步骤4:用过滤网沥油

步骤5:盛盘再洒上少许胡椒盐寄，就是美味可口的芋头酥饼了!

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