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用料
山茼蒿梗50g鲑鱼干50g秀珍菇（凤尾菇）75g清酒或米酒3大匙+1大匙盐、胡椒适量
鲑鱼干凤尾菇炒春菊梗的做法
步骤1:山茼蒿一把，嫩叶作为他用，将剩下的粗梗保存备用。
步骤2:将山茼蒿梗切成3-4公分长的小段。
步骤3:鲑鱼干预先以3大匙的清酒浸泡2-3小时以上，让鱼身变柔软也去除咸味。
步骤4:秀珍菇撕成较小片备用。
步骤5:炒锅热油后，将茼蒿梗放入快炒1分钟。
步骤6:加入秀珍菇。
步骤7:也放入剥成小块的鲑鱼干，拌炒一下。
步骤8:加点米酒，拌煮一下，煮去酒气。
步骤9:加盐及胡椒调味，即可起锅。
步骤10:茼蒿梗炒过依然清爽脆甜，多了鲑鱼干的香气，更为好吃。秀珍菇也吸满汁液，作为鲑鱼干和茼蒿梗的牵手，整盘风味融合，好吃！！