用料

鲑鱼(1片)约180克蛤蜊肉1/2小碗冻豆腐(切块)～1盒高丽菜丝1碗约150克洋葱(切小丁)1/2个青葱(切成葱花)2根海带芽1～2大匙柴鱼片)1包约4.5克

冻豆腐鲑鱼味增汤的做法

步骤1:把洋葱和冻豆腐放进冷水煮至沸腾.

步骤2:把味噌汤底的所有材料混合在一起,加水调成酱.(水不用加太多,刚好调匀味噌即可)

步骤3:将味噌汤底倒入锅中,用小火煮约10分钟,(让冻豆腐吸收汤汁)

步骤4:10分钟后,把鲑鱼切成片,和蛤蜊肉一同放入锅中,加少许米酒,煮约3分钟.

步骤5:捞除浮沫后,加入高丽菜丝煮软.

步骤6:最后撒入海带芽,柴鱼片和葱花,用盐和1点点淡酱油调味即可.

步骤7:上桌。

---

---