用料

冷藏酥皮5片糖粉适量粗糖适量全蛋1个

蝴蝶酥的做法

步骤1:先将酥皮从冷冻拿出来退冰软化并在操作桌上撒上糖粉，将酥皮放置糖粉上，均匀地涂上少许的糖粉(两面都要放上糖粉)

步骤2:撒完细糖粉后先将两侧往内折，再往内折，边折边撒细砂糖，记得折的时候要稍微压紧实一点点若酥皮太干压不紧实可以涂一点水，但也不能压得过紧实，以免烤的时候酥皮无法膨胀哦！

步骤3:折法如图

步骤4:折法如图

步骤5:因为我买的酥皮小片的所以没切就直接折了折好后涂上蛋液洒上粗糖180度烘18分钟(供参考)

步骤6:成品

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