用料

鸭胸一块综合香料适量盐适量黑胡椒适量

舒肥香煎鸭胸的做法

步骤1:鸭胸表皮切格纹状

步骤2:鸭胸两面均匀涂抹香料及盐巴，按摩一下。

步骤3:真空包装起来，放置2小时以上，让鸭肉入味。

步骤4:舒肥温度设定57度，舒肥1.5小时。

步骤5:舒肥后，表面擦乾，热锅来煎香。

步骤6:铁锅充份加热后，先将表皮面下锅，煎个两分后翻面，再煎个两分即可起锅。

步骤7:煎好的鸭胸，先静置约3分钟，再切片盛盘即可。

步骤8:真的很好吃！我这次搭配的边菜是孢子甘蓝，孢子甘蓝一定要煎到表面微焦，苦味才会去除，会变得非常香甜好吃！

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