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面包机做海盐面包

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用料

高筋面粉220g法国粉T5530g糖25g牛奶160g奶油25g盐3g酵母3g

面包机做海盐面包的做法

步骤1:将面粉、糖、牛奶、酵母放进面包机用乌龙面团模式(34)打15分

步骤2:接着放入奶油跟盐用同样的模式再打15分钟

步骤3:面团拿出来拍打一下

步骤4:滚圆放回面包机用生种酵母模式(24)发酵1小时

步骤5:有空先准备包馅的有盐奶油放冷藏备用

步骤6:手指压下去不回弹代表发酵好了

步骤7:基发好的面团拿出来滚圆后休息10分钟

步骤8:松弛好的面团切成八等份

步骤9:用擀面棍杆成水滴状

步骤10:将有盐奶油包起来

步骤11:放进密闭空间继续第二次发酵至1.5-2倍大在表面刷上一层牛奶上面洒一些海盐

步骤12:170度预热烤箱烤20分钟

步骤13:底部因为融化的奶油烤的酥酥香香的很好吃


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