用料

蛋白100g海藻糖110g

瑞式马林糖的做法

步骤1:准备一小锅水放炉上加热烤箱100度预热准备挤花袋花嘴烤盘铺烘培纸。将糖全加入蛋白液置于加热的小锅上用刮刀隔水加热搅拌至捞起用手指摸蛋液摸不到糖粒为止

步骤2:摸不到糖粒后熄火蛋液盆拿开开始打蛋白打至硬性发泡就可装入挤花袋开始挤花囉

步骤3:挤好后放入烤箱烘烤90分钟即可取出约一分钟就会凉了赶快将马林糖取下放密封罐或密封袋封住

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