用料

馄饨皮28张(约4两)猪后腿瘦绞肉300g盐1/2小匙白/黑胡椒粒各1/4小匙香油1小匙小白菜适量

鲜肉馄饨汤的做法

步骤1:将绞肉及所有调味料放入盆中，搅拌均匀

步骤2:取适量内馅放入馄饨皮中央，两边折起成长方形，再将两头向上黏合成小帽状（黏合处可抹些水）

步骤3:依序包完所有馄饨，多的可以放冰箱保存

步骤4:煮一锅滚水，放入馄饨后用锅铲稍微拨一下（以免黏锅底），中小火煮至浮起

步骤5:放入洗净切段的小白菜，加入少许盐及白胡椒粉（食谱份量外）调整汤味，续煮至小白菜熟软

步骤6:起锅后可依个人喜好加少许香油/胡椒添香

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